Saucisse Méditerranéenne à l'huile d'olive Gourmet

Les saucisses à l'huile d'olive font partie de l'alimentation traditionnelle méditerranéenne et constituent une source essentielle de vitamines B1, B2 et de niacine. Toutefois, il convient de consommer les saucisses avec modération en raison de leur forte teneur en graisse. La consommation régulière de saucisses dans le régime alimentaire est une tradition qui remonte à l'ancienne Rome, où les mots 'longaniza' (saucisse de porc épicée) et 'salchichón' (saucisson de porc) viennent des noms romains Lucanica et Salcicius. Parmi la grande variété de saucisses méditerranéennes, les plus prisées et saines sont celles au fromage et au jambon affiné. Toutes deux sont des symboles de la gastronomie gourmet espagnole et de l'art de la bonne nourriture.

Type de plat
Entrée

Ingrédients pour deux personnes

100 grammes de fromage sec de brebis ou de chèvre
100 grammes de jambon affiné espagnol
15 ml ou une cuillerée à soupe d'huile d'olive vierge extra récolte précoce du Bercho

Préparation

Couper le jambon en fines tranches de 3 centimètres maximum et garder pour plus tard. Si le jambon est déjà coupé, divisez-le en petites portions individuelles.
Couper le fromage en triangle d’une épaisseur maximale d’un demi-centimètre et garder le. Si le fromage est déjà coupé utilisez-le tel quel.
Servir le fromage et le jambon sur une grande assiette, moitié de chaque côté.
Ajouter l’huile d’olive vierge extra récolte précoce du Bercho juste avant de servir, en la distribuant de façon homogène sur les deux produits afin que chaque portion reçoive une touche légère de la saveur de l’huile.

Dégustation
Cet plat est très simple et peut s’accompagner d’un verre de vin rouge. Il peut se servir aussi avec une tranche de pain frais enduit de tomate et d’ail cru.